Korn, kløvergræs, frø m.m.

Kløvergræs, lucerne og ærter er meget vigtige afgrøder i økologisk drift, idet de udnytter kvælstofoverskud fra luften og lægger det i depot som knoldbakterier på rødderne. Den efterfølgende afgrøde udnytter det oplagrede kvælstof, hvilket er vigtigt for udbyttet, da vi jo derudover "kun" anvender husdyrgødning til afgrøderne.